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うまいけど ちがう・・・


試作したスープでラーメンを作ってみた

鶏のまろやかさも魚介の旨味もでてはいるのだが 違う・・・・・・・ とても丸い柔らかな味・・・ これじゃこってり系なんて呼べない・・・
こってり系と あっさり中華の二本立てのつもりが これじゃ 普通の濃さのラーメンと あっさり中華になってしまう

明日朝1番でレシピ変えて再度試作します

やっぱスープ濃度計って正確に当たってるんだね(笑)


4日 5日にプレオープン予定でしたが 5日に身内関係者のレセプションとし 6日に開店させて頂きますごめんなさい

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Author:雅浩
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